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Étape 1 : Terreau
Hall d’Accueil
Préambule : conseils pour bien cultiver à l’étape Terreau (3:01)
Comment utiliser Power-Point ? (4:39)
Cabane d’Observation
Outil 1 : Analyser votre situation actuelle (8:26)
Outil 2 : Définir le positionnement actuel de votre restaurant (2:52)
Cabane de Recherche
Outil 3 : Exercice d’analogie (4:26)
Outil 4 : Analyser les résultats de l’exercice d’analogie (7:05)
Outil 5 : Comprendre votre client-cible principal (10:26)
Outil 6 : Analyser le parcours de votre client-cible et de ses points bloquants (4:28)
Outil 7 : Définir les attentes de votre client-cible (5:46)
Cabane de Stratégie
Outil 8 : Adapter votre offre aux attentes de vos clients (6:41)
Outil 9 : Adapter votre menu à votre offre (5:12)
Outil 10 : Définir les actions à mettre en place (3:41)
Outil 11 : Trouver votre raison d’être et développer votre discours commercial (3:36)
Outil 12 : Communiquer votre nouvelle offre (7:10)
Outil 13 : Définir le rôle de chacun de vos outils (2:32)
Outil 14 : Définir vos besoins (9:46)
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Outil 2 : Définir le positionnement actuel de votre restaurant
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